Babette de Rozières

Essais et documents

Elisabeth de Rozières est née à Pointe à Pitre. Elle est titulaire d’une licence d’histoire-géographie.
Après une période professionnelle dans l’audio-visuel – elle sera scripte, présentatrice, assistante de production – elle commence sa carrière culinaire et ouvre son premier restaurant en 1978 non loin des Folies Bergères.
Babeth de Rozières poursuivra son ascension dans le monde de la restauration en créant plusieurs établissements en métropole et en Guadeloupe.
En même temps, elle anime des émissions culinaires dont « Les P’tits Secrets de Babette » pour France 3 en 1990, des chroniques avec Sophie Davant dans l’émission « C’est au programme » et « Télématin » sur France 2, « C’est mieux le matin » sur France 3, et pendant trois ans « La Cuisine de Babette » sur Gourmet TV, la chaîne de Joël Robuchon.
Actuellement, elle prépare le dîner de l’émission de France 5, « C’est à vous » et elle anime « À l’aide Babette », une émission culinaire sur France Ô12.
Elle est également l’auteur de nombreux ouvrages culinaires.
.En 2015, Babeth de Rozières est élue Conseillère régionale d’Ile-de-France et devient également déléguée spéciale de la région à la Cité de la gastronomie.
Babeth de Rozières sera l’invitée d’honneur du Salon du livre et de la BD d’Ile-de-France, le dimanche 5 février 2017 à Mennecy.

Bibliographie

Les recettes de Babette, La cuisine antillaiseVolume 1 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface de Joël Robuchon

Les recettes de Babette, La cuisine antillaiseVolume 2 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d’Alain Passard

Les recettes de Babette, La cuisine antillaiseVolume 3 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d’Alain Dutournier

Les recettes de Babette, La cuisine antillaiseVolume 4 (2005) Éditions Didier Carpentier Préface d’Anne-Sophie Pic

Festins créolesMarabout (2006) traduit en sept langues par Phaidon

Créole(2007) Phaidon

Les p’tits plats de Babette à la télé(2007) Éditions Didier Carpentier

Le Babette book Ces produits exotiques, j’en fais quoi ?(2009) Albin Michel

La bonne cuisine antillaise de BabetteÉditions Orphie (2009)

La bonne cuisine végétarienne de BabetteÉditions Orphie (2009)

Les Petits marmitons avec Babette Éditions Orphie (2010)

hop en cuisine avec Babette Editiions Orphie (2012)

la cuisine d’Alexandre Dumas par Babette de Rozieres Éditions le Chene (2013)

Mes meilleures recettes pour tous les jours Éditions Flammarion (2015)

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